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Introducción Durante siglos, el cacao fue considerado un alimento sagrado en Mesoamérica. Hoy, la ciencia moderna está redescubriendo lo que las civilizaciones antiguas ya intuían: el cacao puro es un auténtico superalimento. Lejos de confundirlo… 

Introducción Si alguna vez has entrado a una tienda de productos naturales y te has quedado mirando los estantes de cacao pensando «¿cuál es la diferencia?», no estás solo. El cacao tiene muchas caras, y… 

Introducción Detrás de cada onza de cacao puro hay una historia que empieza bajo la sombra de un árbol tropical, continúa en las manos de familias productoras y termina en tu cocina. En un mercado…