Saltar al contenido

Cacao Fino
de Aroma

m.s.n.m.
0 +
Natural
0

Fino

de Aroma

Sobre AyniPeru

Bienvenido a
AYNI PERÚ

Un puente entre la naturaleza ancestral del Perú y el camino hacia una vida consciente. AYNI PERÚ nace en el corazón de Quillabamba para fusionar la pureza del Cacao Chuncho con la sabiduría de nuestras comunidades nativas. Ofrecemos derivados de cacao, productos naturales y experiencias transformadoras diseñadas para nutrir el cuerpo, expandir la mente y conectar con el alma. Trabajamos bajo los principios de reciprocidad andina (Ayni) y comercio justo, honrando la trazabilidad de la tierra desde la mazorca hasta tu vida diaria, apoyando activamente a los productores locales que cultivan cada grano con amor y respeto por la Tierra.

Nuestra Línea

Productos Derivados
del Cacao

Producto 01

Nibs de Cacao

Cacao Nibs · Crudo & Tostado

Granos de cacao de Quillabamba tostados y troceados sin ningún aditivo. Concentración máxima de cacao en su forma más pura — crujientes, intensos y llenos de matices. Ricos en antioxidantes (flavonoides), magnesio, hierro y fibra natural. El preferido de la industria de alimentos saludables, granolas gourmet y chocolatería artesanal.

Contenido cacao

100% puro

Proceso

Tostado artesanal

Aditivos

Ninguno

Textura

Crujiente, granulado

Presentación

100g · 500g · 1kg

Producto 02

Mucílago de cacao (materia prima)

Theobroma cacao · Fino de Aroma

El mucílago de Cacao es el jugo natural y ligeramente dulce que rodea las semillas frescas del cacao. Es un subproducto valioso de la fermentación, apreciado por su perfil frutal, tropical y su alta pureza natural.

Nuestro mucílago proviene de cacao de origen, cuidadosamente extraído durante el proceso postcosecha, manteniendo su frescura, aroma y propiedades naturales.

Producto 03

Chocolatillos

Son pequeñas porciones de chocolate elaboradas con cacao de origen, pensadas para una experiencia práctica, intensa y de alta calidad en cualquier momento del día.

Elaborados con cacao fino cuidadosamente seleccionado, mantienen un perfil puro, aromático y equilibrado, ideal para consumo directo o para acompañar bebidas y momentos de energía consciente.

Contenido cacao

90% de cacao
70% de cacao

Proceso

Conchado y refinado

Aditivos

Ninguno

Textura

Crujiente, granulado

Presentación

50 gr

Producto 04

Pasta de Cacao

Chocolate Bitter · 100% Theobroma cacao

Pura masa de cacao prensada sin ningún ingrediente adicional. Obtenida por la molienda fina de los nibs tostados de Quillabamba, esta pasta conserva íntegra la grasa natural del cacao (manteca) y todos sus componentes bioactivos. Intensidad máxima, perfil aromático complejo con notas terrosas, frutales y florales únicas del origen cusqueño.

Composición

100% cacao puro

Azúcar

0g — Sin azúcar añadida

Grasa natural

~50–55% manteca cacao

Perfil

Frutal, floral, complejo

Presentación

100g · 500g · 1kg

Producto 05

Manteca de Cacao

Cocoa Butter · Extra Natural

La grasa noble extraída por prensado en frío de la pasta de cacao de Quillabamba. Color marfil natural, aroma suave y característico, con punto de fusión entre 32–35°C. Alta pureza sin refinamiento agresivo, conservando sus propiedades naturales únicas. Valorada tanto en la industria alimentaria de alto nivel como en cosmética premium y formulaciones farmacéuticas.

Pureza

Alta — Sin aditivos

Color

Marfil / Amarillo pálido

Punto de fusión

32–35°C

Proceso

Prensado natural

Presentación

100g · 500g · 1kg

Producto 06

Polvo de Cacao

Cocoa Powder · Natural Process

Obtenido del prensado de la pasta de cacao, separando la manteca y moliendo finamente el residuo sólido. Polvo de cacao natural sin alcalinizar, con toda su riqueza en flavonoides, polifenoles y antioxidantes intactos. Color marrón rojizo natural, aroma intenso y genuino del cacao de origen único cusqueño. Ideal para bebidas calientes, batidos, repostería saludable y mezclas gourmet.

Tipo

Natural (no alcalizado)

Grasa residual

10–12%

Antioxidantes

Alto contenido en flavonoides

Granulometría

Fina / tamizado

Presentación

100g · 500g · 1kg

Producto 07

Grano de Cacao Seco

Theobroma cacao · Fino de Aroma

La base de todo: granos seleccionados a mano, fermentados entre 5 y 7 días en cajones de madera, y secados al sol entre 8 y 14 días bajo condiciones climáticas privilegiadas de Quillabamba. El resultado es un grano con perfil aromático excepcional, notas frutales y florales que lo distinguen en mercados de specialty cacao a nivel mundial.

Variedad

Fino de Aroma

Fermentación

5–7 días, cajones de madera

Secado

Solar, 8–14 días

Humedad

≤ 7%

Presentación

Sacos de 65 kg / Granel

Certificación

Calidad exportación

Rico en Antioxidantes

Alto contenido en flavonoides y polifenoles naturales

Energía Natural

Teobromina natural para energía sostenida sin crash

Origen Único

Trazabilidad completa desde Quillabamba, Cusco

Sin Aditivos

100% puro, sin conservantes ni colorantes artificiales

Fino de Aroma

Categoría internacional de mayor valoración en mercados especiales

¿Por qué elegirnos?

Nuestras Ventajas
Competitivas

Calidad Certificada

Cada lote cumple estándares de calidad para exportación. Fichas técnicas disponibles, control de humedad y fermentación documentado. Transparencia total en el proceso.

Sostenibilidad & Ayni

Trabajamos bajo principios de reciprocidad andina. Comercio justo con agricultores locales, respeto al medioambiente y cultivo sin deforestación.

Alcance Internacional

Exportamos a mercados de Europa, Norteamérica y Asia. Documentación completa para aduana, certificados de origen y embalaje conforme a normativas internacionales.

Trazabilidad Total

Conocemos el origen exacto de cada grano. Desde el agricultor en La Convención hasta el producto final: trazabilidad completa que el mercado gourmet exige.

Origen Único

Quillabamba, el "Paraíso de Perú", ofrece condiciones climáticas irrepetibles: altitud, humedad y suelos que producen un cacao fino de aroma sin igual en el mundo.

Respuesta Ágil

Atención directa con los productores. Cotizaciones en 24h, muestras disponibles, flexibilidad en presentaciones y volúmenes adaptados a cada cliente.